3月15-17日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山潭洲国际会展中心举办。第一会中山市黄圃镇携广式腊肠、肉味醇厚广式腊肉、腊香腊味凤凰盏、扑鼻飘香腊味煲仔饭等一众特色腊味预制菜品亮相中山展馆，中山呈现出广味十足的黄圃腊味盛宴，获得客商青睐。预制

黄圃腊味展位前，前来试吃的客商络绎不绝。

“这个味道很正，是从小吃到大的那个味道。”在中山展位前，一位广州客商在试吃腊肠后说道。中山黄圃镇是广式腊味发源地，拥有上百家腊肠加工生产企业，其中有不少企业已是三四代传承，拥有上百年历史。

广东荣业食品有限公司展位前，除了摆放广式腊肉、腊肠等传统品类，还摆放了即食腊肠、自热煲仔饭等新型腊味预制菜品。“开馆不到两小时，试吃样品已经吃完了。”销售经理陈敬强说道。荣业食品颠覆传统腊味的做法，将传统腊味转化为零食，开袋即食，不仅迎合了现代年轻人方便、快捷、口味多元的消费需求，还打破了季节性的限制，并成功将黄圃腊味打入休闲食品市场。

广式腊味，是我国腊味市场上的“绝对主角”，占全国腊味市场的50%-60%，广式腊味在广东的腊味市场占比高达80%。黄圃镇是全国最大的广式腊味生产加工专业基地，广式腊味产值就超30亿元。

“试吃过后主动加微信的客商很多，也有一些直接下单买几包带走的。”中山市得福肉制品有限公司董事长助理何静生说，过去一小时，她已经加上了十几个客商的微信。今年年初，为更好地突出腊味的“年菜”性质，得福重新设计了更有年味的包装礼盒，有效促进了产品的销售。

中山市信诚肉类制品有限公司展位前，负责人何杏怡将装好的腊肠递到客商手上。记者发现，在她面前摆放了酱香腊肠、鸭润腊肠、胡椒腊肠等新口味广式腊肠，吸引众多过来驻足试吃，并购买。“今年我们除了一些新口味，也换了新包装。”何杏怡介绍，今年他们将升级品牌，冲击中高端市场。

近年来，黄圃镇通过建设腊味省级现代农业产业园，扎实做好“黄圃腊味”品牌建设与销售转化，使黄圃腊味销售持续走俏市场。据不完全统计，今年年货季，黄圃腊味销量同比增长10%以上。

现场产品展示：

【记者】张晓锋

【来源】南方农村报

• ·快讯：俄罗斯总统普京宣布，5月8日零时至11日零时实施停火
• ·山东莘县市场监管局：实干笃行谋发展 砥砺奋进谱新篇
• ·吉林长春：用信息化手段提升重点领域安全监管效能
• ·我国土壤环境监测及修复技术现状
• ·神舟十九号载人飞行任务取得圆满成功
• ·浙江杭州查处一起“绍兴黄酒”商标侵权案
• ·内消旋玉米黄质一种健康功能的重要类胡萝卜素（一）
• ·广东深圳：3天查扣质量违法电动自行车623件
• ·宿州：“链”上党建助力产业高质量发展
• ·吉林龙潭：加大农村食品示范店创建力度
• ·EDTA法测水样硬度——钙镁含量测定
• ·环境检测对环境治理的促进性探讨
• ·神舟十九号载人飞船因东风着陆场气象原因推迟返回
• ·环境检测中的质量保证和质量控制措施分析
• ·食品安全检测中液质联用技术的运用
• ·江西发布春节采购年货消费提示